【ハリウッド★トレンド通信 vol.6】LAがヘルシーになる!おしゃれなお惣菜デリ・カフェが人気

コラム

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文=ロサンゼルス在住ライター 町田雪

LAがヘルシーになる!おしゃれなお惣菜デリ・カフェが人気

LAはゴブサラダ発祥の地!(Thyme Cafe & Market)

アメリカの外食というと、ファミリーサイズかと思うほどのボリューム、巨大なお肉に山盛りのポテトなどのこってりディッシュ、罪悪感たっぷりのファストフードといったイメージが定着している。こうしたなか、最近のロサンゼルスは空前のヘルシーグルメ・ブーム。野菜中心のデリ風カフェが、おしゃれエリアに続々と登場しており、とても喜ばしい。

LAがヘルシーになる!おしゃれなお惣菜デリ・カフェが人気

ZINC CAFE & MARKET:580 Mateo Street, Los Angeles, CA 90013

先日1周年を迎えたのは、ダウンタウンのアート・ディストリクトにある「ZINC CAFE & MARKET(ジンク・カフェ&マーケット)」。菜食主義家系の4代目というオーナーのジョン・シークレットマンさんが、母親から受け継いだレシピをもとに作ったベジタリアン・メニューが魅力のカフェだ。

LAがヘルシーになる!おしゃれなお惣菜デリ・カフェが人気

カフェとショップが併設されている(ZINC CAFE & MARKET)

ガラス張りの広い店内と、木々に囲まれた涼しげな屋外スペース、グループで小さなパーティーを行える個室など、座る場所によって、異なる雰囲気を楽しめるおしゃれスポット。この手のカフェに共通するのは、ショップも併設されていることなのだが、ZINCにもこだわりの食器やステーショナリー、ワイン、チーズなどが並び、ショップそのものが素敵なカフェ・インテリアになっている。

LAがヘルシーになる!おしゃれなお惣菜デリ・カフェが人気

プレートの右上がメキシカン料理に欠かせない“ピコ・デ・ガロ”(ZINC CAFE & MARKET)

朝食のオムレツやフレンチトースト、ワッフル、ランチのスープ、サラダ、サンドイッチ、ピザ、パスタといった定番メニューも魅力的なのだが、カウンターのガラスケース内に並ぶ“お惣菜”各種がとにかくおいしい。今回の取材で注文したのは、枝豆、芽キャベツのグリル、リボン・パスタに、ピコ・デ・ガロ(トマトやタマネギ、シラントロ/コリアンダー、ハラペーニョなどのみじん切りをライムジュースであえたもの)メキシカン料理に欠かせない付け合わせだが、単品サラダとしてもヘルシーで人気。適度なボリューム、栄養バランス抜群、鮮やかな彩りと、女子心を満足させてくれるプレートのできあがり。ガッツリ食べたいときには、豆腐ソーセージのピザ、タイムがけのフレンチフライも添えてしまおう(普通ならこちらがメインですが)。

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豆腐ピザとタイムがたっぷりかかったフレンチフライも絶品(ZINC CAFE & MARKET)

ちなみに、一昔前は治安が心配されていたアート・ディストリクトは、ヒップなギャラリーや個性的なカフェが次々とオープンし、大注目のエリアに変身。東京にも既に進出している、ハリウッドセレブ進出率の高いオーガニック・カフェ「Urth Caffe(アース・カフェ)」やコーヒーショップ「Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)」、絶品パイの専門店「The Pie Hole(ザ・パイ・ホール)」、日本の“旨み”を売りにした「Umami Burger(ウマミ・バーガー)」など、うれしいチョイスが満載なのだ。

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Thyme Cafe & Market:1630 Ocean Park Blvd., Santa Monica, CA 90405

次に、LAの象徴でもあるビーチエリア。日本人留学生も多い(私もお世話になりました)サンタモニカ・カレッジの近くには、ビーチ帰りの人々や家族連れのローカル客で賑わうカフェ&マーケット「Thyme Cafe & Market(タイム・カフェ&マーケット)」がある。5人の兄弟姉妹を持つ大家族のなかで育ったオーナーのメール・バーンさんは、おいしい料理が家族団欒に欠かせないことを熟知。ホームクッキングをコンセプトとしたケータリング・サービスで成功をおさめた後、同カフェをオープンした。

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チキンのグリルとアスパラガスのグリル(Thyme Cafe & Market)

今回オーダーしたのは、コブ・サラダとチキンのグリル、グリーンサラダ、アスパラガスのグリル。デニッシュやクッキーなどのスイーツはやはり、アメリカン・サイズ&テイストだが、ご飯をヘルシーにすれば、少々の糖分過多はあり? こちらにもショップが併設されており、かわいらしいキッズ・アイテムやビーチへのお出かけに重宝しそうなバッグ、ワイン、ステーショナリーなどが並んでいる。私がカレッジに通っていた13年前には、同エリアにピザ・スタンドとスーパーぐらいしかなく、そそくさとバスに乗って帰った記憶があるが、当時、Thyme Cafeがあったら通い詰めていただろうと思う。窓際の席で1人、コーヒーと読書を楽しむ姿も風情ある、賑やかさと落ち着きが同居する空間なのだ。

LAがヘルシーになる!おしゃれなお惣菜デリ・カフェが人気

見ているだけでも楽しいベーカリー&スイーツ(Thyme Cafe & Market)

ちなみに、サンタモニカの南に位置するベニスビーチには、お惣菜カフェ&マーケットのさきがけともいえる名物スポット「Rose Cafe(ローズ・カフェ)」がある。1979年にオープンした同カフェのお惣菜も美味! ビーチ帰りにさらっと立ち寄り、スナック代わりにベジ補給する人々も多い。

LAがヘルシーになる!おしゃれなお惣菜デリ・カフェが人気

Lemonade:南カリフォルニアに16店舗 http://www.lemonadela.com/

最後に紹介するのは、セレブ出現率も多い「Lemonade(レモネード)」。LAを中心に南カリフォルニアに16店舗を展開する人気カフェ・チェーンだ。新鮮な素材、遊び心あふれるレシピ、人種のサラダボールと言われるLAらしく、国際色豊かなディッシュが魅力。ケールやビーツ、西洋カボチャなど、日本ではあまりメジャーではない野菜も、すんなり食べられてしまうほどおいしい。半分に切ったアボカドの中心に、フィッシュサラダを詰め込んだものや、赤味噌のビーフシチューなど、大胆なディッシュにもお目にかかれる。店名の通り、レモネードの種類も豊富で、キュウリ&ミント、スイカ&ローズマリー、パイナップル&コリアンダーなどのフレイバーが楽しめるのだ。

LAがヘルシーになる!おしゃれなお惣菜デリ・カフェが人気

ヘルシー志向なセレブもお気に入り(Lemonade)

Lemonadeは、南カリフォルニア大学やロサンゼルス現代美術館、ロサンゼルス国際空港などの施設にも参入し、ファストフードの定義を変え、LAピープルのヘルシー指数をあげることにも一役買っている。

これらお惣菜カフェに見られるLAのヘルシーグルメ。外食だけでなく、自炊における意識も変わってきており、農家直送の野菜や果物が並ぶファーマーズ・マーケットや、オーガニックにこだわる「WHOLE FOODS MARKET(ホールフーズ・マーケット)」は各地で賑わいを見せ、普通のスーパーマーケットや99セント・ストア(日本でいう100円ショップ)にもオーガニック食材が並ぶようになった。たった今買ったばかりのブロッコリー一束を、そのまま(生で)丸かじりしながら歩くお兄さんの姿がサラリと空気に溶け込む、ヘルシーな街になりつつあるのだ。

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レモネードの種類も豊富だが、お惣菜も国際色豊かなバリエーション(Lemonade)

記事制作 : Avanti Press(外部サイト)

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